holubinka vonná
Russula odorata Romagn. 1950
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Popis
Drobná až střední holubinka.
Klobouk je široký 30–60 mm, v mládí polokulovitý, později ploše rozložený a ve středu mírně prohloubený, barevně velmi proměnlivý, růžový, vínově červený ač červenohnědý, okrově žlutě vybledající, ve středu někdy s olivovým odstínem, po vydatnějších deštích bělavý. Okraj je v dospělosti krátce a nevýrazně (uzlinatě) rýhovaný. Pokožka za sucha spíše matná, za vlhka lepkavá a lesklá, slupitelná alespoň do 1/2 poloměru klobouku.
Lupeny jsou v dospělosti spíše prořídlé, křehké, ke třeni úzce připojené až volné, málo vidlené, bez lupénků, žilkami příčně propojené (anastomozované), zprvu smetanové, v dospělosti žluté.
Třeň je válcovitý až kyjovitý, 30–50 x 5–15 mm, brzy houbovitě vycpaný až téměř dutý, jemně podélně vrásčitý, bílý, stářím žloutnoucí.
Dužnina je křehká, bílá až bělavá, poraněním a stářím žloutnoucí. Vůně je příjemně květinová (pelargonie) či ovocná, chuť je mírná.
Výtrusný prach je žlutý (4b–4c).
Výtrusy jsou široce oválné, 6,5–9 x 5,5–7 µm, se středně vysokou ornamentikou, s bradavkami pospojovanými krátkými či delšími hřebínky vytvářejícími někdy téměř úplnou síťku.
Výskyt
Roste od června do října, nehojně, v teplých listnatých lesích, parcích nebo stromořadích a na hrázích rybníků, především pod duby, vzácně pod buky, břízami, někdy je uváděn i výskyt pod borovicemi.
Možná záměna
Holubinka raná (Russula nauseosa) a holubinka cihlová (Russula cessans) rostou pod jehličnany a jejich dužnina je bez výraznější vůně.
Holubinka vodnatá (Russula aquosa) má bílý výtrusný prach a tedy i v dospělosti bělavé lupeny.
Podobně vonící holubinka pelargoniová (Russula pelargonia) rostoucí pod listnáči má světlejší výtrusný prach a středně palčivou dužninu.
Kuchyňské využití
Je uváděna jako jedlá houba, pro drobné a křehké plodnice však sotva najde v kuchyni větší uplatnění.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (2005) patří do sekce Tenellae, subsekce Puellarinae.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal