Klíč k určování holubinek
Administrátoři: Karel Tejkal

Barevné změny dužniny při poranění a na řezu
metodika pro typ znaku

Bez změn při stárnutí plodnic, i když barevné projevy stárnutí jsou často stejné nebo podobné jako reakce dužniny na poranění.

Bez změn při nadměrném zvlhnutí plodnic.

Barevné změny dužniny pozorujeme na příčném řezu celou plodnicí, případně po odškrábnutí části pokožky třeně. Pro testování volíme plně vyvinuté plodnice, pokud je však dužnina třeně již příliš vatovitá, můžeme zkoušet plodnice mladší. Barevná změna se obvykle projeví do 60 minut.

U některých druhů je barevná změna dužniny poměrně rychlá a výrazná, například červenání, šednutí a následné černání dužniny u druhů z příbuzenstva holubinky černající (Russula nigricans), ale výrazné je i hnědnutí dužniny u druhů kolem holubinky révové (Russula xerampelina), případně šednutí dužniny u holubinky odbarvené (Russula decolorans), holubinky tečkované (Russula vinosa), holubinky chromové (Russula claroflava), případně dalších druhů. Zde bychom barevnou změnu dužniny rozhodně neměli přehlédnout a tyto a jim podobné druhy také často nemají nastavenu hodnotu znaku "Neměnná, nejvýše s nevýrazným sklonem k mírnému šednutí, žloutnutí, hnědnutí nebo rezavění".

Ostatní druhy, kde efekt barevné změny dužniny chybí nebo je slabší, mají hodnotu "Neměnná, nejvýše s nevýrazným sklonem k mírnému šednutí, žloutnutí, hnědnutí nebo rezavění" označenu jako platnou, k ní však může přibýt některá další z nabízených variant.

Barevnou změnu uvádějte v případech, kdy jste si jisti, že změna není způsobena stářím nebo nadměrným zvlhnutím plodnice a pokud se tato změna dužniny projevila skutečně až po řezu či poranění.