holubinka sesterská
Russula sororia Fr. 1838
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Popis
Střední až velká holubinka.
Klobouk je široký 50–120 mm, v mládí polokulovitý, později vyklenutý, nakonec ploše rozložený a ve středu široce prohloubený až nálevkovitý, okrově hnědý, sépiově hnědý, šedohnědý, ve středu někdy téměř černý, v dospělosti obvykle rezavě skvrnitý. Okraj je zprvu podehnutý, později výrazně a dlouze uzlinatě rýhovaný, v dospělosti často laločnatý, někdy rozpraskaný. Pokožka je za sucha zdrsnělá až radiálně vrásčitá, za vlhka lepkavá a mírně lesklá, pružná, lze ji sloupnout asi do 1/2 poloměru klobouku.
Lupeny jsou spíše husté, později prořídlé, křehké, ke třeni úzce připojené až téměř volné, obvykle s několika lupénky, málo větvené, žilkami propojené, bělavé až smetanové, šednoucí, v dospělosti rezavě skvrnité.
Třeň je válcovitý, 30–70 x 10–25 mm, na bázi někdy zúžený, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný až dutý, pod kloboukem ojíněný, podélně vrásčitý, bělavý, vzácně našedlý, v dospělosti od báze s hnědorezavě skvrnitý.
Dužnina je nejprve tuhá, později křehká, bělavá, rezavě hnědnoucí. Vůně spermatická, chuť brzy ostře palčivá.
Makrochemické reakce: KOH – báze třeně se zbarvuje červeně, rezavě červeně až červenohnědě.
Výtrusný prach je smetanový (2b–2c).
Výtrusy jsou eliptické, 6–8,5 x 5,5–7,5 µm, s nízkou ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.
Výskyt
Roste nehojně v listnatých a smíšených lesích pod duby a borovicemi, upřednostňuje hlinité a písčité půdy. Červen až říjen.
Možná záměna
Holubinka pruhovaná (Russula insignis) je nepalčivá, holubinka hřebínkatá (Russula pectinatoides) je nanejvýš mírně palčivá v lupenech mladých plodnic.
Holubinka nelibá (Russula amoenolens) je palčivá a může být podobně zbarvena jako holubinka sesterská (Russula sororia), ale tvoří výrazně menší plodnice a v bázi třeně vykazuje odlišnou reakci na KOH.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (1998) patří do sekce Ingratae, subsekce Foetentinae.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal