holubinka tmavopurpurová
Russula fuscorubroides Bon 1976

Stručný popis

Holubinka střední velikosti.

Klobouk je široký 30–80 mm, v mládí polokulovitý nebo sklenutý, později ploše rozprostřený a ve středu mírně prohloubený, obvykle tmavě purpurový, vínově červený nebo hnědofialový, ve středu a u mladých plodnic téměř černý, bez olivových odstínů. Okraj klobouku je zprvu mírně podehnutý, v dospělosti nejvýše krátce rýhovaný. Pokožka je za vlhka lesklá a lepkavá, za sucha matná, lze ji sloupnout více jak do poloviny poloměru klobouku.

Lupeny jsou středně husté, ke třeni široce připojené až mírně sbíhavé, nejprve bělavé, později smetanové.

Třeň je válcovitý nebo kyjovitý, 30–60 x 10–20 mm, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný, zprvu ojíněný, v dospělosti jemně podélně vrásčitý, růžový, růžově červený až červenofialový.

Dužnina je pod pokožkou klobouku narůžovělá. Vůně je nevýrazně nasládlá (ovocná, pelargoniová), chuť je středně palčivá.

Makrochemické reakce: FeSO4 – růžově červená; guajak – modrozelená, podle originálního popisu negativní; fenol – vínově hnědá.

Výtrusný prach je smetanový (2d).

Výtrusy jsou široce oválné, 7–9,5 x 6–8 µm, se středně vysokou ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.

Výskyt

Roste vzácně od července do listopadu v jehličnatých lesích (smrk, borovice), upřednostňuje spíše kyselé nebo neutrální půdy. Málo dokladovaný druh.

Možná záměna

Holubinka jízlivá (Russula sardonia) roste pod borovicemi, vyznačuje se v mládí zřetelně nažloutlými lupeny.

Holubinka Quéletova (Russula queletii) roste hojně pod smrky, mívá světleji zbarvenou pokožku klobouku, často s olivovými odstíny.

Holubinka angreštová (Russula torulosa) roste pod borovicemi, má prosíťované výtrusy.

Kuchyňské využití

Je nejedlá.

Literatura