pavučinec kozlí
Cortinarius traganus (Fr.) Fr. 1838
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: pečárkotvaré (Agaricales)
Čeleď: pavučincovité (Cortinariaceae)
Synonyma
Inoloma traganum (Fr.) Wünsche
Phlegmacium traganum (Fr.) M.M. Moser 1953
Popis
Klobouk je široký 40–120 mm, v mládí téměř kulovitý, později polokulovitý až sklenutý, nejprve živě fialový, někdy (uprostřed) vločkatý, postupně vybledávající do světle okrové až špinavě bělavé, hedvábně lesklý, na okraji dlouho se zbytky nafialovělé pavučinky, která v mládí spojuje klobouku se třeněm. Povrch klobouku za sucha a ve stáří políčkovitě rozpraskává.
Lupeny jsou poměrně řídké, široké, připojené, nejprve rezavě (šafránově) okrové, později skořicově hnědé, se světlejším ostřím.
Třeň je kyjovitý 50–120 x 10–50 mm, na bázi se zřetelně vyvinutou hlízou, v mládí fialový, postupně vybledávající jako klobouk, pokrytý zbytky pavučinového závoje, který se pod kloboukem rezavě zbarvuje od výtrusného prachu.
Dužnina je žlutohnědá, mramorovaná, zejména ve stáří páchnoucí po acetylénu (jako starý kozel, odtud druhové jméno), existují však i variety, které nepříjemný pach postrádají. Vůně je někdy popisována i jako ovocná (jablečný šampón, hruškový či angreštový kompot). Chuť je hořká.
Makrochemické reakce: KOH – bez reakce.
Výtrusný prach je rezavě hnědý.
Výtrusy jsou eliptické nebo mandlovité, 8–10 x 5–6 µm.
Výskyt
Roste od července do listopadu, roztroušeně, místy hojně, jednotlivě nebo ve skupinách v jehličnatých, méně často i listnatých lesích na kyselých půdách, často v borůvčí.
Možná záměna
Některé podobné pavučince mají na řezu nafialovělou dužninu. Např. pavučinec kafrový (Cortinarius camphoratus) nebo pavučinec bělofialový (Cortinarius alboviolaceus).
Mladé plodnice pavučince kozlího mohou za sucha připomínat sluku svraskalou (Cortinarius caperatus). Ta má však bledou dužninu a zcela postrádá fialové odstíny na třeni nebo na klobouku.
Kuchyňské využití
Díky své v mládí fialové barvě nápadná a krásná (masitá) houba. Ovšem nejedlá, podle některých autorů jedovatá.
Poznámky k systematice
Ohledně zařazení pavučince kozlího do podrodu nepanuje jednota. Může být řazen mezi Sericeocybe, Telamonia i Phlegmacium.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal