holubinka mdlá
Russula veternosa Fr. 1838
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Stručný popis
Klobouk je široký 40–90 mm, v mládí polokulovitý až sklenutý, později ploše rozložený a mělce prohloubený, narůžovělý, načervenalý, světle oranžový, často smetanově, okrově nebo naolivověle vybledající. Okraj klobouku je v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka je za sucha matná až sametová, za vlhka lepkavá a lesklá, lze ji sloupnout asi do 1/2 poloměru.
Lupeny jsou spíše husté, později prořídlé, křehké, ke třeni úzce až zaobleně připojené, nejprve smetanové, nakonec okrové až žluté.
Třeň je válcovitý, 40–70 x 10–20 mm, na bázi někdy zúžený, v mládí pevný a plný, později houbovitě vycpaný až komůrkovitý, v horní části ojíněný, podélně vrásčitý, bílý, na bázi někdy nahnědlý, poraněním a stářím šednoucí.
Dužnina je nejprve tuhá, později houbovitá, bílá, při poranění a stářím šednoucí. Vůně je nevýrazná, u zasychajících plodnic medová. Chuť je středně palčivá.
Makrochemické reakce: FeSO4 – oranžová, růžová; fenol – hnědá; guajak – rychle a intenzivně modrá.
Výtrusný prach je žlutý (4a–b), dle Kränzlin (2005) RGB = (255/184/102).
Výtrusy jsou široce oválné, 6,5–9 x 6–7,5 µm, se střední až vysokou ornamentikou a většinou izolovanými bradavkami bez spojek nebo téměř bez spojek.
Výskyt
Roste od srpna do října, vzácně v listnatých lesích, zejména pod duby, buky a lípami, upřednostňuje zásadité a humózní půdy.
Možná záměna
Charakteristickým znakem je medová vůně zasychajících plodnic. Podobně vonící holubinka medovonná (Russula melliolens) je nepalčivá. Ostatní podobné holubinky se žlutým výtrusným prachem a palčivou dužninou vůni po medu nevykazují.
Holubinka hájová (Russula decipiens) má tmavší výtrusný prach (4e), výtrusy s hřebínky vytvářejícími někdy náznak síťky a může vonět pryskyřičně.
Holubinka vínově purpurová (Russula vinosopurpurea) má tmavší výtrusný prach (4c–4d), vysokou izolovaně ostnitou ornamentiku výtrusů a ostře palčivou dužninu.
Holubinka měďová (Russula decipiens) má tmavší výtrusný prach (4d–4e) a rychlejší reakci s guajakovou tinkturou.
Kuchyňské využití
Je nejedlá.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (1998) patří do sekce Russula, subsekce Urentes.