holubinka citlivá
Russula luteotacta Rea 1922
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: holubinka (Russula)
Popis
Holubinka střední velikosti.
Klobouk je široký 40–80 mm, nejprve sklenutý s podehnutým okrajem, později ploše rozprostřený až mělce prohloubený, růžový, růžově červený, často bělavě nebo okrově vybledající, méně často až krvavě červený, za sucha matný. Okraj je v dospělosti krátce a nevýrazně rýhovaný. Pokožka téměř neslupitelná nebo slupitelná jen obtížně blízko u okraje klobouku.
Lupeny jsou řídké, někdy s lupénky, vysoké 4–5 mm, bělavé nebo smetanové, při poranění a ve stáří žloutnoucí.
Třeň je válcovitý až kyjovitý, 30–70 x 10–20 mm, někdy excentrický, v mládí plný, později houbovitě vycpaný až komůrkovitý, bílý, vzácně narůžovělý, při poranění žloutnoucí.
Dužnina je bílá, při poranění a stářím žloutnoucí. Vůně je nevýrazná (ovocná, kokosová), chuť ostře palčivá.
Výtrusný prach je bílý (1a).
Výtrusy jsou elipsoidní, 6,5–9 x 5,5–7,5 µm, se středně vysokou ornamentikou, s izolovanými bradavkami někdy pospojovanými krátkými hřebínky.
Výskyt
Roste vzácně v listnatých lesích (dub, habr, buk, líska) a na hrázích rybníků, upřednostňuje teplejší zásadité půdy. Červen až říjen.
Možná záměna
Podobná holubinka krvavá (Russula sanguinaria) a holubinka broskvová (Russula persicina) mají tmavší výtrusný prach.
Holubinka nádherná (Russula nobilis) a holubinky z příbuzenstva holubinky vrhavky (Russula emetica) mají síťované výtrusy.
Holubinka maličká (Russula minutula), holubinka dceruščina (Russula puellula) nebo holubinka vrhavkovitá (Russula emeticicolor) jsou nepalčivé.
Kuchyňské využití
Je nejedlá.
Poznámky k systematice
Podle Sarnari (1998) patří do sekce Russula, subsekce Sardoninae.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal