ryzec pásovaný
Lactarius zonarius (Bull.) Fr. 1838
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: ryzec (Lactarius)
Synonyma
Agaricus flexuosus var. zonarius (Bull.) Pers. 1801
Agaricus zonarius Bull. 1782
Lactarius scrobipes Kühner & Romagn. 1954
Lactifluus zonarius (Bull.) Kuntze 1891
Popis
Klobouk je široký 50–100 mm, nejprve sklenutý až plochý s podvinutým okrajem, postupně uprostřed prohloubený až nálevkovitý, s ostrým a často nepravidelným okrajem. Pokožka je hladká, na okraji v mládí plstnatá, lesklá, lepkavá, s hojným pásováním, krémová, žlutohnědá až rezavě (oranžově) hnědá.
Lupeny jsou husté, bělavé nebo krémové, na poraněných místech hnědnoucí, ke třeni připojené až krátkým zoubkem sbíhavé.
Třeň je válcovitý, 25–55 x 10–25 mm, hladký, suchý nebo mírně lepkavý, bělavý až krémový, často tmavěji ďubkatý, ve stáří dutý.
Dužnina je tuhá a pružná, ve třeni však křehká, bělavá až světle krémová, na řezu pomalu růžoví a nakonec šedne. Vůně je nasládlá, ovocná. Chuť je zprvu mírná, po chvíli silně palčivá. Mléko je spíše hojné, bílé, neměnné, palčivé.
Výtrusný prach je krémový.
Výtrusy jsou oválné, 7–9 x 6–7,5 um, středně bradavčité, s krátkými hřebínky vytvářející nanejvýš značně neúplnou síťku.
Výskyt
Roste od července do října, spíše vzácně, v listnatých lesích na vápnitých půdách, především pod duby, ale i buky, habry a nejspíš i jinými listnáči.
Možná záměna
Ryzec krátkonohý (Lactarius acerrimus) nemá ďubkovaný třeň. Má dvouvýtrusé bazidie a značně větší výtrusy.
Ryzec ovocný (Lactarius evosmus) voní výrazně nakysle ovocně a nemá ďubkovaný třeň. Má tmavší výtrusný prach.
Ryzec Bresadolův (Lactarius zonarioides) roste pod jehličnany.
Kuchyňské využití
Je nejedlý.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Oldřich Jindřich