ryzec citronový
Lactarius citriolens Pouzar 1968

Říše: Fungi

Stručný popis

Klobouk je široký 60–140 mm, v mládí ploše sklenutý s podvinutým okrajem, uprostřed mírně prohloubený, později až hluboce nálevkovitý s ostrým okrajem. Pokožka klobouku je za vlhka lepkavá, slizká, ve střední části hladká, směrem k okraji postupně chloupkatá s chloupky dlouhými až 5 mm, bělavá, nažloutlá až světle krémová, u okraje někdy s vodnatým pásováním nebo se žlutohnědými skvrnami.

Lupeny jsou široce připojené až mírně sbíhavé, často u třeně větvené, bělavé, nažloutlé až krémové.

Třeň je válcovitý, 40–60 x 20–25 mm, v mládí plstnatý, brzy hladký, světle krémový, nejvýše nevýrazně ďubkovaný, na bázi často ochmýřený, v dospělosti dutý.

Dužnina je tuhá, bílá až světle krémová, na řezu pod pokožkou klobouku i třeně citrónově žloutnoucí. Chuť je jemně nahořklá, postupně aromatická a palčivá, vůně slabě nakysle (citronově, limetkově) ovocná. Mléko je nehojné, bílé, rychle se zbarvuje citrónově žlutě a jeho chuť je nahořkle palčivá.

Výtrusný prach je světle krémový.

Výtrusy jsou široce oválné, 6,5–9 x 4,5–6,5 μm, se středně vysokou ornamentikou vytvářející nejvýše velmi nedokonalou síťku.

Výskyt

Roste od července do října, roztroušeně v teplých listnatých lesích na vápnitých půdách pod břízou, lískou, bukem a dubem.

Možná záměna

Ryzec vodopásý (Lactarius aquizonatus) roste pod břízami na kyselém podloží, má síťované výtrusy a ďubkovaný třeň.

Ryzec ďubkatý (Lactarius scrobiculatus) roste ve smrčinách, má obvykle sytě žlutý klobouk a výrazně ďubkovaný třeň.

Ryzec ohrnutý (Lactarius resimus) roste pod břízami a borovicemi, spíše ve vyšších polohách.

Kuchyňské využití

Je nejedlý.

Autorství obrázků: Markéta Vlčková

Literatura