čechratka podvinutá
Paxillus involutus (Batsch) Fr. 1838
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Čeleď: čechratkovité (Paxillaceae)
Rod: čechratka (Paxillus)
Synonyma
Agaricus adscendibus Bolton 1788
Agaricus contiguus Bull. 1785
Agaricus involutus Batsch 1786
Omphalia involuta (Batsch) Gray 1821
Rhymovis involuta (Batsch) Rabenh. 1844
Popis
Klobouk je široký 20–150 mm, v mládí polokulovitý s podvinutým okrajem, později rozložený, až mírně nálevkovitý. Povrch klobouku je nejprve plstnatý, později lysý, ve stáří s rýhovaným okrajem, za vlhka lehce slizký. Má okrově hnědou barvu, s olivovým nebo ve stáří s rezavým nádechem.
Lupeny jsou husté, sbíhavé na třeň, v mládí lehce zvlněné. Zpočátku mají světle okrovou barvu, později s olivovým nádechem, otlačením hnědnou, ve stáří jsou až rezavě hnědé. V dospělosti mohou být u třeně pospojované jako síťka.
Třeň je válcovitý, 30–80 x 8–20 mm, hladký, válcovitý, má žlutavou nebo nahnědlou barvu, po otlačení hnědne.
Dužnina je pevná, šťavnatá, žlutavé barvy, na řezu hnědne, vařením černá. Má nakyslou chuť a vůni slabě houbovou.
Výtrusný prach je okrově hnědý.
Výtrusy jsou eliptické, 6,5–8,5 x 4,5–5 µm.
Výskyt
Vyrůstá velmi hojně v červnu až listopadu ve všech typech lesů, v křovinách, sadech, parcích, zahradách i na volných plochách mezi domy. Upřednostňuje nevápenatou půdu.
Možná záměna
Podobná je čechratka olšová (Paxillus rubicundulus), která je vázaná na olše, je menší, světlejší a klobouk má tenký, na povrchu vláknitě šupinkatý.
Kuchyňské využití
Dříve byla považována za jedlou houbu podřadné kvality. U některých jedinců však může vyvolat těžké alergické reakce, obsahuje antigen, který způsobuje rozpad červených krvinek. V syrovém stavu je jedovatá.
Autorství textů: Věra Svobodová
Autorství obrázků: Karel Tejkal, Martin Slavičínský