ryzec olšový
Lactarius obscuratus (Lasch) Fr. 1838
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď: holubinkovité (Russulaceae)
Rod: ryzec (Lactarius)
Synonyma
Agaricus obnubilus Lasch 1828
Agaricus obscuratus Lasch 1828
Lactarius obnubilus (Lasch) Fr. 1874
Lactarius obnubilus var. obnubilus (Lasch) Fr. 1874
Lactarius obscuratus f. obscuratus (Lasch) Fr. 1838
Lactarius obscuratus var. radiatus (J.E. Lange) Romagn. 1974
Lactarius radiatus J.E. Lange 1940
Lactarius radiatus f. radiatus J.E. Lange 1940
Lactifluus obnubilus (Lasch) Kuntze 1891
Stručný popis
Klobouk je široký 10–40 mm, nejprve ploše sklenutý se zahnutým okrajem, brzy prohloubený, obvykle se středovým hrbolkem, (medově) žlutohnědý, okrově hnědý, často s oranžovými nebo (ve středu) s olivovými odstíny, hladký, za vlhka lesklý a lepkavý, za sucha matný, v dospělosti při okraji výrazně rýhovaný.
Lupeny jsou středně husté, v mládí bělavé až krémové, později načervenalé, ke třeni připojené nebo mírně sbíhavé.
Třeň je válcovitý, 10–30 (40) x 2–5 mm, hladký, zbarvený jako klobouk, brzy dutý.
Dužnina je tenká a křehká, krémová až rezavě hnědá. Vůně je nevýrazná, chuť je mírná, někdy nepatrně palčivá. Mléko je bělavé, vodnaté, neměnné nebo mimo dužninu pomalu žloutnoucí, mírné chuti.
Výtrusný prach je bělavý.
Výtrusy jsou široce oválné, 6–9 x 5,5–7 µm, s bradavčitě žebernatou ornamentikou tvořící neúplnou síťku.
Výskyt
Roste od června do listopadu, roztroušeně, místy hojně, na vlhčích až podmáčených stanovištích pod olšemi.
Možná záměna
Ryzec nálevkovitý (Lactarius omphaliiformis) roste také pod olšemi, vytváří ještě menší plodnice bez olivových odstínů na klobouku.
Ryzec pohárkovitý (Lactarius cyathuliformis) má o něco větší (širší) výtrusy.
Kuchyňské využití
Je nejedlý.
Autorství obrázků: Tomáš Chaluš