šťavnatka tečkovaná
Hygrophorus pustulatus (Pers.) Fr. 1838
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: pečárkotvaré (Agaricales)
Čeleď: šťavnatkovité (Hygrophoraceae)
Popis
Klobouk je široký 30–60 mm, nejprve polokulovitý s podehnutým okrajem, později ploše sklenutý až plochý, uprostřed někdy s tupým středovým hrbolkem, světle šedý až šedohnědý, s drobnými, přitisklými, uprostřed tmavšími šupinkami, jen za vlhka lepkavý.
Lupeny jsou řídké, bílé, na třeň krátce sbíhavé.
Třeň je válcovitý, 30–70 x 2–8 mm, směrem k bázi někdy zúžený, suchý, bílý, v horní části posetý šedohnědými šupinami.
Dužnina je tenká, bílá, neměnná. Chuť i vůně jsou nevýrazné.
Výtrusný prach je bílý.
Výtrusy jsou oválné až mírně válcovité, 8–10 x 4,5–6 μm, průsvitné, hladké.
Výskyt
Roste od září do listopadu, dosti hojně, většinou ve skupinách, především v jehličnatých lesích (smrk), ale objevuje se i pod listnáči.
Možná záměna
Šťavnatka vonná (Hygrophorus agathosmus) má hladký klobouk a voní po hořkých mandlích.
Čirůvka šedožemlová (Tricholoma scalpturatum) má hustší lupeny, voní moučně a lupeny i dužnina mají tendenci žloutnout. Roste nejčastěji pod břízami a lipami.
Kuchyňské využití
Jedlá houba.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Karel Tejkal