lišák zprohýbaný
Hydnum repandum L. 1753
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: liškotvaré (Cantharellales)
Čeleď: lišákovité (Hydnaceae)
Rod: lišák (Hydnum)
Popis
Klobouk je široký 30–150 mm, masitý, nejprve sklenutý s podehnutým okrajem, později víceméně plochý, zvlněný, případně uprostřed prohloubený, se zaobleným laločnatým okrajem, krémový až žlutooranžový.
Rouško je ostnité, na třeň sbíhavé. Ostny jsou 2–6 mm dlouhé, krémové až žlutooranžové, v dospělosti lámavé.
Třeň je nepravidelně válcovitý, 20–70 x 10–30 mm, často výstředný, plný, bělavý nebo krémový.
Dužnina je tuhá, bílá nebo nažloutlá, bez výraznější vůně. Chuť je mírná nebo jemně nakyslá, ve stáří nahořklá nebo mírně palčivá.
Výtrusný prach je bílý.
Výtrusy jsou široce oválné až téměř kulovité, 7–9 x 5–7,5 µm, hladké.
Výskyt
Roste od července do listopadu, poměrně hojně, často v rozsáhlých skupinách (plodnice někdy vytváří pruhy nebo čarovné kruhy), v listnatých i jehličnatých lesích.
Možná záměna
Lišák ryšavý (Hydnum rufescens) je drobnější, sytěji oranžově zbarvený, s na třeň nesbíhavými ostny.
mi ostny.
Vzácný lišák bělavý (Hydnum albidum) vytváří menší, světle zbarvené plodnice a má menší výtrusy.
Kuchyňské využití
Lišák zprohýbaný je jedlá tržní houba vhodná k širokému kuchyňskému využití, je ovšem poněkud tužší konzistence. Sbírají se pouze mladé plodnice. Některými houbaři je ceněna, většina houbařů ji však nesbírá.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Oldřich Jindřich, Karel Tejkal