hnojník obecný
Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers. 1797
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: pečárkotvaré (Agaricales)
Čeleď: pečárkovité (Agaricaceae)
Rod: hnojník (Coprinus)
Synonyma
Agaricus comatus O.F. Müll. 1780
Agaricus cylindricus Sowerby 1799
Agaricus fimetarius Bolton 1788
Agaricus ovatus Scop. 1772
Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr. 1838
Pselliophora comata (O.F. Müll.) P. Karst. 1879
Popis
Klobouk je vysoký 50–150 mm, zpočátku válcovitý o průměru do 60 mm, bílý, hedvábně vláknitý, s bělavými nebo nahnědlými šupinami, na vrcholu světle hnědý. Postupně se mírně zvonovitě rozevírá do šířky 30–70 (100) mm a současně se od okraje rozplývá v šedočernou kaši.
Lupeny jsou velmi husté, volné, nejprve bílé, později růžové a rozplývají se současně s kloboukem.
Třeň je válcovitý, 100–250 mm vysoký, kolem 10–20 (v bázi třeně až 30) mm tlustý, snadno vylomitelný, dutý, u báze rozšířený, v mládí hedvábně lesklý a vločkatý, s pomíjivým rozplývajícím se pohyblivým prstenem.
Dužnina je v mládí bílá, křehká, ve třeni vláknitá. Vůně je v mládí nenápadná, chuť je mírná, jemná.
Výtrusný prach je černý.
Výtrusy jsou eliptické, 9–15 x 6,5–9 µm, se středovým nebo mírně excentrickým klíčním pórem.
Výskyt
Roste hojně, od května do listopadu, jednotlivě nebo častěji ve skupinách, v zahradách, parcích, na loukách, ale i v lesích, často kolem cest. Rozkládá organický odpad.
Možná záměna
Hnojník smetištní (Coprinus sterquilinus) vytváří menší plodnice a má podstatně větší výtrusy. Roste na hnoji, tlející slámě a podobných stanovištích.
Hnojník Vošoustův (Coprinus vosoustii) má také menší plodnice a větší výtrusy. Na temeni klobouku je zdoben zbytky původní pokožky ve tvaru hvězdy. Vzácný druh.
Hnojník strakatý (Coprinopsis picacea) má šedohnědý klobouk zdobený světlými šupinami. Roste v listnatých lesích.
Kuchyňské využití
V mládí jedlá houba, některými houbaři doporučovaná, velmi špatně se však transportuje, zpracovat ji je třeba bezprostředně po sběru, dokud jsou lupeny i dužnina čistě bílé. Pěstuje se i průmyslově, ne však v rámci ČR.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Radim Dvořák, Karel Tejkal