strmělka vodopisná
Clitocybe phaeophthalma (Pers.) Kuyper 1981
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: pečárkotvaré (Agaricales)
Čeleď: čirůvkovité (Tricholomataceae)
Rod: strmělka (Clitocybe)
Synonyma
Clitocybe fritilliformis (Lasch) Gillet 1874
Clitocybe hydrogramma (Bull.) P. Kumm. 1871
Singerocybe phaeophthalma (Pers.) Harmaja 1988
Popis
Klobouk je široký 15–50 mm, v mládí oble vyklenutý a současně vprostřed úzce pupkovitě nálevkovitý, s okraji podehnutými, posléze je zploštělý, ve středu vmáčklý. Je bílý, hedvábně šedobílý až slonovinový, značně hygrofánní, čímž se zvýrazňuje radiální prosvítavé rýhování jeho okraje. V hyfách pokožky klobouku (pileipellis) se vyskytují četné měchýřovitě nadmuté buňky velikosti cca 12–20 x 17–30 µm, pod mikroskopem dosti nápadné, vyplněné světlolomným obsahem.
Lupeny jsou nápadně řídké a dlouze sbíhavé, pravidelně oble prohnuté, relativně vysoké (asi 2 mm), v barvě klobouku.
Třeň je válcovitý, 20–50 mm dlouhý a 3–5 mm široký, uvnitř s úzkou štěrbinovitou dutinou, zbarvený jako klobouk, popřípadě o něco sytější.
Dužnina je bílá, vatovitá. Vyznačuje se nepříjemnou, poněkud ostrou chutí a zejména čpavě aromatickým nasládlým zápachem, připomínajícím pach strmělky mlženky (Clitocybe nebularis) anebo i čirůvky bílé (Tricholoma album).
Výtrusy jsou mandlovité, hladké, velké jen 4,5–6,3 x 2,9–4,7 µm. Přezky na hyfách přítomny.
Výskyt
Roste roztroušeně v humózních listnatých lesích, zvláště, nikoli však výhradně, v bučinách, převážně na podzim.
Možná záměna
Strmělku vodopisnou lze zaměnit za celou řadu světlých strmělek, namátkou za strmělku potůčkovou (Clitocybe rivulosa), strmělku listomilnou (Clitocybe phyllophila), strmělku bělostnou (Clitocybe candicans), ale třeba i strmělku středobarvou (Clitocybe metachroa), lze ji však od nich poměrně snadno odlišit mikroskopicky podle měchýřovitých buněk v pokožce klobouku, na základě typického nepříjemně nasládlého pachu a většinou i podle charakteristického vzhledu plodnic, jejichž lupeny jsou řídké a dlouze sbíhavé.
Kuchyňské využití
Strmělka vodopisná bývá udávána jako mírně jedovatá houba.
Autorství textů: Vavřinec Klener
Autorství obrázků: Vavřinec Klener