kuřátka lososová
Ramaria subbotrytis (Coker) Corner 1950
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Řád: stročkovcotvaré (Gomphales)
Čeleď: stročkovcovité (Gomphaceae)
Rod: kuřátka (Ramaria)
Popis
Plodnice je až 100 mm vysoká a v nejširší, místě až 100 mm široká. V raném mládí je už sytě lososově růžově zbarvená a barva vydrží až do dospělosti, kdy poměrně rychle vybledá a přechází do osdtínů oranžové a žluté. Na větvích však zbytky bledé růžové zůstávají. Třeň je na bázi bílý, směrem nahoru bělavý až přechází do barvy větví. Hlavní větve jsou až 10 mm tlusté, směrem vzhůru se dělí na stále slabší větvičky, nahoru vytáhlé. Hořejší větvičky jsou jen 1–2 mm tlusté a končí větvemi, které jsou 2–4 krát dělené v tupé špičky, které mají barvu větví, anebo jsou nažloutlé. Větve svírají většinou U úhel, někdy ale i V úhel. Větve jsou na povrchu hladké a bez oxidačních reakcí.
Dužnina je růžově bělavá, ve větvích růžovější a ve třeni bělejší; po zaschnutí není křídově lomivá, je bez oxidačních reakcí. Chuť je jemná, lehce natrpklá, vůně jemná, nedefinovatelná, podobná jako u jiných velkých Ramarií.
Výtrusy jsou průsvitné, cyanofilní, elipsoidní, s izolovanými nízkými, drobnými bradavkami, některé jsou i širší 7,5–12 x 3–4,5 µm.
Hyfy jsou tenkostěnné, hladké, bez přezek, u přehrádek zúžené, na koncích rozšířené, až 9 µm tlusté. Bazidie jsou bez přezek.
Výskyt
Rostou od srpna do října, vzácně, v listnatých lesích, pod duby, habry a buky. V posledních letech lokality přibyly. Můžeme je na stejných místech nacházet po několik let, ale ne každoročně.
Možná záměna
Můžeme je zaměnit s mnoha druhy s růžovou barvou, zvláště s kuřátky sličnými (Ramaria formosa), která však mají přezky a ne tak intenzivně růžové zbarvení, žluté špičky větví a mohutný třeň. Stejně vypadají kuřátka půvabná (Ramaria neoformosa), která ale rovněž nemají přezky. Další zaměnitelný druh je kuřátka žlutavá Ramaria flavescens, vypadají jako kuřátka sličná, jen mají užší výtrusy. Někdy je lze zaměnit i s kuřátky z okruhu kuřátek květákových (Ramaria botrytis), bledé plodnice pak i s některými žlutými druhy.
Kuchyňské využití
Kuřátka lososová jsou v literatuře často uváděna jako jedlá houba poněkud tužší konzistence. Všechny druhy kuřátek však citlivým lidem mohou způsobovat nepříjemné zažívací problémy a nelze je proto doporučit ke sběru a ke konzumaci. Tyto krásné a často vzácné houby je třeba spíše chránit.
Autorství textů: Oldřich Jindřich
Autorství obrázků: Oldřich Jindřich, Karel Tejkal