kozák bílý
Leccinum holopus (Rostk.) Watling 1960
Říše: houby (Fungi)
Kmen: stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída: rouškaté (Agaricomycetes)
Čeleď: hřibovité (Boletaceae)
Rod: kozák (Leccinum)
Synonyma
Krombholzia holopus (Rostk.) Pilát 1951
Krombholziella americana (A.H. Sm. & Thiers) ?utara 1982
Krombholziella holopus (Rostk.) ?utara 1982
Leccinum aerugineum (Fr.) Lannoy & Estades 1991
Leccinum holopus var. americanum A.H. Sm. & Thiers 1971
Leccinum holopus var. nucatum (Lannoy & Estadčs) Klofac 2007
Leccinum niveum (Fr.) Rauschert 1987
Leccinum nucatum Lannoy & Estadčs 1993
Leccinum olivaceosum Lannoy & Estadčs 1994
Trachypus holopus (Rostk.) Konrad & Maubl. 1952
Trachypus scaber f. holopus (Rostk.) Romagn. 1939
Popis
Klobouk je široký 30–70 (100) mm, nejprve polokulovitý, později sklenutý (poduškovitý), v mládí bílý, jemně plstnatý, později krémový až světle šedoolivový, za vlhka mírně lepkavý.
Rourky i póry jsou bělavé, později našedlé, u třeně vykrojené, při otlačení hnědnoucí.
Třeň je válcovitý nebo kyjovitý, 70–150 x 8–20 mm, nejprve bělavý, s bělavými, později až svěle šedohnědými šupinkami.
Dužnina je bělavá, na řezu často neměnná nebo jen mírně narůžovělá, případně v bázi třeně nepatrně zelenomodravá. Vůně je nevýrazná, chuť mírná.
Výtrusný prach je světle hnědý.
Výtrusy jsou vřetenovité, úzké, 12–19 x 4–6,5 µm.
Výskyt
Roste od června do října, roztroušeně, vždy ve spojení s břízou (Betula). Vyhledává vlhké lokality s kyselou půdou, roste často v rašeliníku.
Možná záměna
Lze jej zaměnit zejména se světlejšími plodnicemi kozáka šedohnědého (Leccinum brunneogriseolum) který roste taktéž pod břízami a jehož dužnina se v bázi třeně zbarvuje výrazněji modrozeleně.
Křemenáč bělostný (Leccinum percandidum), dle MycoBank synonymizován s barevně proměnlivým křemenáčem březovým (Leccinum versipelle), má nápadně tmavnoucí dužninu.
Kuchyňské využití
Jako ostatní druhy kozáků je dobrou jedlou houbou. Je však dosti vzácný a před kuchyňským využitím bychom měli dát přednost jeho ochraně.
Autorství textů: Karel Tejkal
Autorství obrázků: Oldřich Jindřich, Karel Tejkal