ryzec žlutavý
Lactarius flavidus Boud. 1887
Říše: Fungi
Kmen: Basidiomycota
Třída: Agaricomycetes
Řád: Russulales
Čeleď: Russulaceae
Rod: Lactarius
Synonyma
Lactarius aspideus var. flavidus (Boud.) Neuhoff 1956
Lactarius flavidus var. flavidus Boud. 1887
Lactarius uvidus var. flavidus (Boud.) Bataille 1908
Lactifluus flavidus (Boud.) Kuntze 1898
Stručný popis
Klobouk je široký 50–90 mm, sklenutý s podenutým okrajem, uprostřed mírně prohloubený, později rozprostřený s ostrým okrajem. Pokožka klobouku je lepkavá, nažloutlá nebo krémová, s tmavšími tečkami, které často vytvářejí soustředné pásování, při poranění vínový až fialový.
Lupeny jsou široce připojené až zoubkem sbíhavé, někdy u třeně větvené, při poškození se zbarvují do červenofialova.
Třeň je válcovitý, 40–60 x 10–20 mm, někdy stlačený, hladký, suchý, krémový, při poranění červenofialový, v dospělosti dutý.
Dužnina je spíše křehká, bělavá nebo krémová, na řezu postupně fialová. Chuť je mírně nahořklá nebo palčivá, vůně je nevýrazná nebo jablečně ovocná. Mléko je bílé, i mimo kontakt s dužninou se zbarvuje červenofialově, chuť je palčivá.
Výtrusný prach je světle krémový.
Výtrusy jsou široce oválné, 8,5–11 x 6,5–8,5 μm, bradavčité, nejvýše neúplně síťnaté.
Výskyt
Roste od července do října, vzácně v listnatých lesích (dub, buk, habr, líska) na vápnitých půdách.
Možná záměna
Ryzec lemovaný (Lactarius aspideus) roste pod vrbami, mléko má nepalčivé, jen nahořklé.
Kuchyňské využití
Je nejedlý.
Autorství obrázků: Oldřich Jindřich